石岐话，指通行于石岐区街道、东区、西区、南区、火炬开发区，珠海金鼎和南朗镇等广东省中山市城区的方言，属粤语广府片，也是香山粤语的代表方言。与广州话可互通，但又不尽相同。对一些事物的名称或一般用语的叫法与广州话相比有其独特的一面。会石歧话的人能听得懂并把广州话说标准，但广州人或香港人并不一定说得准石岐话。

如广州话“训觉”（睡觉之意），石岐话称作“咪觉”，“训觉”一说石岐话也用；广州话“胶擦”（橡皮之意）石岐话“擦胶”，“胶擦”一说石岐语也用；广州话“头先”（刚刚之意），石岐话称作“紧丝”、“啱先”，“头先”、”郑先“一说石岐话也用。

石岐话在读音方面与广州话不尽相同，各有差异。

相对於广州话的九个音调，石岐话只有六个音调，分别是阴平、阳平、上声、去声、阴入、阳入。

除音调之外，石岐话与广州话的主要区别体现在韵母上：

1 广州话的ei变成i，

2 广州话的ui（准确来说应该是eoi）变成ü

3 广州话的ou变成u

4广州话的ing变成eng

另外，有部分特殊字有特殊变化，如bin变min

例句：你去边度？（您去哪里？）

广州话：nei hui bin dou

石岐话：ni hü min nei

例子：

齿夹留香=淋牙香

喉咙干=涸喉

煮沸的凉水=冻滚水

明天/早=min/men走

了=逋（bū）

匆忙=làogào

圈=kuàng

要=爱

俾（音：比）=饼/揩

咬=启

以前=旧底

沙田柚=补绿

院子=地艇（第四声）

和/同=la（第一声，“与”字的上古音）

点样=点子/点吖子

这样=咁子/咁吖子

果个=lu个/gu个

核突=牙寃

邋遢=污糟/柯楼/拿埃

瞓觉=咪觉

嗰d人=嗰nei人

证明=zheng meng

喂=饲（音：赐）

扑亲=扑di倒/qu di 倒/跌di倒

发梦=发眉梦

赖猫=拗爆（源自闽语：奥步）

后面=后背底

周围=通nei（第一声）

哩（本字为“匿”）埋=闪min（第一声）

枇杷=卢骨

李子=赖仔

凉果=咸酸湿（本字为“涩”）

倒霉=滞运/滞相

软林林=林支bump/软赖赖